El líquido resultante requiere de un período de maduración, donde la cerveza es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y los aromas logrados durante el proceso se estabilicen y se consiga el justo balance entre los diferentes matices.
http://www.plevnik.si/es/plevnik.asp?FolderId=457
A continuación, encontraremos un video
donde se explica de manera detallada lo acontecido en este proceso:
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